Plats cuisinés

Confit de canard 2 cuisses, 765g

Ingrédients : cuisses de canard, graisse de canard, sel, poivre

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Cassoulet au confit de canard, 840 g

Ingrédients : haricits, saucisse de toulouse, manchons de canard, poitrine de porc, vin blanc, caroottes oignons, amidon modifié, tomates, sel, poivres,aromates

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Caille fourrée au foie gras, 130g

Ingrédients : caille désossée, foie gras, gélatine, porto, sel.

A servir frais,

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Caille confite dans la graisse de canard sur lit de cèpes (2 pièces), 650g

Caille entière PAC, cèpes 10%, graisse de canard, sel, poivre.

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Gibelotte de pintade sauce miel citron, 600g

Cuisse de pintade 45%, eau,crème, fenouil, oignons, pur jus de citron 4%, amidon modifié de pomme de terre, beurre, miel 0,8%, sel, mélange sec romarin citron.

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Soupe au fromage, 380g

Tourin 63% (eau, oignons, graisse de canard, ail, arôme), pain,fromage 10% (emmental, cantal), oignons, choux 7%, sel, poivre.

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